Les légumineuses, aussi appelées légumes secs, regroupent les graines comestibles de plantes de la famille des Fabacées, comme les lentilles, pois chiches, haricots ou fèves. Elles sont riches en protéines végétales, fibres, vitamines et minéraux tout en restant très abordables. Grâce à quelques techniques simples, vous obtiendrez des légumineuses parfaitement cuites, plus digestes et plus…
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