Blue Cook Book
Le cahier de
cuisine familiale
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A LA UNE
Nos dernières recettes
Les bases
Prêt à devenir un pro dans ta propre cuisine ?
On vise ici le fait de se sentir à l’aise avec les bases de recettes en cuisine, celles dont on a besoin fréquemment. On va donc apprendre à maitriser les pâtes à gâteaux ou tartes, des crêpes, du pain, de la crème chantilly …
Les ingrédients principaux sont ici :
- la farine : toutes céréales confondues du blé, au maïs en passant par le seigle, l’avoine, l’épeautre …
- les oeufs
- le beurre
- le lait ou la crème : animaux ou végétaux
- le sucre
Composer son menu du jour
Mais aussi
C’est l’heure de l’apéro !
Des recettes pour faire plus original qu’un apéritif aux chips et cubes de fromage industriels …
Du guacamole, des amuses gueules et tant de choses savoureuses pour se mettre en appétit , sans oublier les cocktails !
Et vous, vous saucez ?
Amis cuisiniers en herbe, n’oublions pas les sauces qui peuvent être la pièce maitresse de vos plats. A partir d’un plat tout simple, elles sauront leur apporter une toute nouvelle dimension.
Découvrez des astuces simples et des recettes pour réaliser de divines sauces qui donneront envie à vos convives de ne pas en laisser un miette dans l’assiette. Et tant pis si ce n’est pas dans les bonnes manières 😛
Les régimes spéciaux
Si vous devez respecter un régime alimentaire, au fil du temps, nous avons expérimenté diverses recettes sans gluten, sans lactose, ou limitées en sucre pour ne retenir que celles qui nous ont convaincu ! Essayez les !
Cuisine pratique
En cuisine, comme en toute activité, il y a des techniques spécifiques qu’il est bon de connaitre pour se faciliter la vie.
Au delà de permettre d’élaborer des recettes, certains ingrédients ont des vertues qui peuvent être bien utiles. Découvrez leurs bienfaits.